畑の肉と呼ばれる大豆はタンパク質が豊富でイソフラボン、サポニンが 含まれ、がん細胞の増殖抑制作用があるとされています。また高血圧症、動脈硬化、骨粗しょう症、更年期障害を和らげるとされています。 麹を贅沢に使うことにより深い旨味のある薬膳味噌に仕上がっており、出汁が無くてもお湯で溶くだけで美味しく飲めます。 特にはと麦麹をたっぷり配合することにより美容促進効果があるとされます。お塩は一般の約1/2の塩分5%の配合割合にしていますので減塩されてる方もご心配なく使って頂けます。